COMUNICATO STAMPA

Ha chiuso i battenti a San Michele all’Adige nei giorni scorsi a 23esima edizione di Bacco e Minerva, il più prestigioso concorso enologico e oleicolo nazionale riservato agli istituti tecnici e professionali agrari italiani. La manifestazione ha visto quest'anno la Fondazione Edmund Mach nel doppio ruolo di ente organizzatore e campione in carica, avendo conquistato il titolo assoluto nell'edizione precedente.
Vincitore assoluto edizione 2026 è stato l’Istituto Tecnico Agrario "Celso Ulpiani"di Ascoli Piceno che ospiterà la 24^edizione del concorso.
Tre giorni, quattro concorsi, 162 rappresentanti, 40 scuole,122 vini, 17 oli in gara. Sono i numeri della manifestazione ospitata nel campus della FEM, inaugurata con la cerimonia e il taglio del nastro, presso la cantina didattica, della nuova barricaia destinata agli studenti del corso enologico. La manifestazione, promossa dal Ministero dell'Istruzione e del Merito, valorizza l'eccellenza didattica, unendo la pratica vitivinicola (Bacco) alla sapienza scientifica (Minerva). La competizione si è confermata un’importante occasione di confronto e crescita per le scuole agrarie italiane, valorizzando il lavoro degli studenti e promuovendo qualità e innovazione nelle produzioni agroalimentari.
La manifestazione si è articolata in 4 concorsi: "Bacco", competizione tecnica tra i vini prodotti e imbottigliati dalle aziende agrarie annesse alle scuole, suddivisi in categorie (DOC/DOCG, IGT, Spumanti); Concorso "Oli Extravergini di Oliva" che mette a confronto le eccellenze olearie scolastiche, valorizzate attraverso analisi chimiche e Panel Test sensoriali per promuovere la biodiversità locale; concorso "Bacco Giovani", una valutazione parallela dei vini effettuata da 20 studenti partecipanti, al fine di stimolare la loro capacità critica di futuri professionisti del settore; concorso "Minerva", premio per il miglior progetto di ricerca che, per questa edizione, si focalizza sul mondo PIWI, varietà resistenti alle malattie fungine e pilastro della sostenibilità ambientale, con 15 elaborati presentati.Il programma si è aperto con tour guidati nel campus, seguiti dalle prove concorsuali e dalle visite tecniche sul territorio. La manifestazione si è conclusa con un convegno tecnico-scientifico di alto profilo dove esperti del settore hanno affrontato temi cruciali come lo spumante metodo classico DOC Trento e le prospettive future dei vitigni resistenti, insieme a una riflessione sul comparto vitivinicolo italiano, dal quadro attuale agli scenari evolutivi. Infine, la cerimonia di premiazione con una degustazione dei vini in gara.
(sc)

Di seguito i premiati delle diverse categorie in concorso.
● PREMIO MINERVA
"Vitigni PiWi: ricerche di mercato e ProsPettiVe per il futuro del Piemonte", di Marco Campigotto - Istituto di Istruzione Superiore di Stato Umberto Primo di Alba (CN)
● PREMIO OLIO EVO
TERZO POSTO: Coratina produzione 2025, Istituto di Istruzione Superiore Riccardo Lotti - Umberto I di Andria (BT)
SECONDO POSTO: Blend di Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla produzione 2025, Istituto Statale d'Istruzione Superiore Abele Damiani di Marsala (TP)
PRIMO POSTO: Produzione 2025, Istituto di Istruzione Secondaria Superiore Basile Caramina-Gigante di Locorototndo (BA)
● VINO VINCITORE BACCO GIOVANI
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC anno 2022, Istituto d'Istruzione Superiore "Stefani - Bentegodi" di Isola della Scala (VR)
● CONCORSO BACCO
4 MENZIONI:
Vini senza aggiunta di solfiti: Lazio IGT rosso "senza solfiti aggiunti" - Solstitium 2025, Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni di Roma
Vini Biologici: Marche IGT Cabernet-Sauvignon BIO, Istituto di Istruzione Superiore "Celso Ulpiani" di Ascoli Piceno
Vini Dolci, Passiti e Liquorosi: Passito IGT Umbria anno 2021, Istituto Istruzione Superiore Patrizi Baldelli Cavallotti di Castello (PG)
Distillati: Brandy Avellino, Istituto Statale di Istruzione Superiore F. De Sanctis - O. D’Agostino - A. Amatucci di Avellino
Vini Bianchi IGT, Vini Varietali e Vini Generici:
TERZO POSTO: Cerere anno 2024, Istituto di Istruzione Superiore "Antonio Cecchi" - Centro Provinciale per l'Istruzione degli Adulti di Pesaro (PU)
SECONDO POSTO: Campania Greco IGP anno 2025, Istituto Statale di Istruzione Superiore F. De Sanctis - O. D’Agostino - A. Amatucci di Avellino
PRIMO POSTO: Sauvignon 2025 anno 2025, Istituto Statale di Istruzione Secondaria "Paolino d'Aquileia" di Cividale del Friuli (UD)
Vini Bianchi DOC e DOCG:
TERZO POSTO: Falerio Pecorino DOC BIO, Istituto di Istruzione Superiore "Celso Ulpiani" di Ascoli Piceno
SECONDO POSTO: Podere Badia Grillo DOC Sicilia anno 2025, Istituto Statale d’Istruzione Superiore “Abele Damiani” di Marsala (TP)
PRIMO POSTO: Fiano di Avellino DOCG anno 2025, Istituto Statale di Istruzione Superiore F. De Sanctis - O. D’Agostino - A. Amatucci di Avellino
Vini Rossi IGT, Vini Varietali e Vini Generici:
TERZO POSTO: Rosso IGT “Umbria” anno 2024, Istituto Istruzione Superiore Patrizi Baldelli Cavallotti di Castello (PG)
SECONDO POSTO: Rosso Ridolfi anno 2024, Istituto Omnicomprensivo Cosimo Ridolfi di Scerni (CH)
PRIMO POSTO: Leone XIV anno 2024, Istituto di Istruzione Superiore R. Lotti - Umberto I di Andria (BT)
Vini Rossi DOC e DOCG:
TERZO POSTO: 1885 anno 2024, Istituto di Istruzione Superiore “Duca degli Abruzzi” Elmas (CA)
SECONDO POSTO: Ischente_DOC Mandrolisai Rosso anno 2024, Istituto di Istruzione Superiore F.lli Costa Azara Sorgono (NU)
PRIMO POSTO: Lucene Montepulciano d’Abruzzo DOP anno 2020, Istituto Omnicomprensivo Cosimo Ridolfi di Scerni (CH)
Vini Rosati IGT, Vini Varietali e Vini Generici:
TERZO POSTO: Damiani Rosato IGP Terre Siciliane anno 2025, Istituto Statale d’Istruzione Superiore “Abele Damiani” di Marsala (TP)
SECONDO POSTO: Rosato Ridolfi anno 2025, Istituto Omnicomprensivo Cosimo Ridolfi di Scerni (CH)
PRIMO POSTO: Aleatico Rosato Valle d'Itria IGP anno 2025, Istituto d'Istruzione Secondaria Superiore "Basile Caramia - Francesco Gigante" di Locorotondo (BA)
Vini Spumanti:
TERZO POSTO: Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene, Istituto Statale di Istruzione Secondaria Superiore "Giovanni Battista Cerletti" di Conegliano (TV)
SECONDO POSTO: Damiani Spumante Bianco Metodo Classico anno 2023, Istituto Statale d’Istruzione Superiore “Abele Damiani” di Marsala (TP)
PRIMO POSTO: Brut Spumante Metodo Classico - VSQ - Rosè anno 2022, Istituto di Istruzione Superiore di Stato “Umberto I” di Alba (CN)
Vini da Varietà Resistenti o PIWI:
TERZO POSTO: Rytos anno 2025, Istituto di Istruzione Superiore di Stato “Umberto I” di Alba (CN)
SECONDO POSTO: Kersus anno 2025, Istituto Statale di Istruzione Superiore F. De Sanctis - O. D’Agostino - A. Amatucci di Avellino
PRIMO POSTO: Donauriesling anno 2025, Fachoberschule für Landwirtschaft "Pankraz Pernter" Auer - Istituto Tecnico Agrario "Pankraz Pernter" di Ora (BZ)

Vincitore assoluto:
Istituto di Istruzione Superiore "Celso Ulpiani" di Ascoli Piceno

ALBO D'ORO BACCO E MINERVA