Il Centro di Istruzione e Formazione Professionale è dotato di una organizzazione articolata, funzionale agli ambiti e alle finalità operative.

Dalla Direzione, che dirige l’intero Centro, dipendono i tre Dipartimenti dell’Istruzione secondaria (la Scuola) e il convitto, il Dipartimento di Istruzione Post secondaria e l’Accademia Foreste e Fauna.